Estado ganha mais um rótulo de cerveja artesanal, a Cuyabana Pilsen

Uma nova cerveja artesanal começa a ser produzida para se unir às outras duas marcas com cervejarias próprias (há dezenas de produtores caseiros, mas fábricas são só três) no Estado: trata-se da Cuyabana Pilsen. Os responsáveis por ela dizem que sua fábrica é a com maior capacidade de produção em Mato Grosso, de 200 mil litros até o primeiro semestre de 2018.
Os três sócios, Rodrigo Fernando Sguarezi, Alessandro Brantes e Marcos Antônio Sguarezi, afirmam que buscaram “consonância com as características da capital”.
A decisão de iniciar o empreendimento veio de Marcos Antônio Sguarezi, 52 anos, que sugeriu ao primo Rodrigo investir em uma cervejaria. Marcos é produtor rural em Chapada dos Guimarães (distante 67 quilômetros de Cuiabá) e lá produz cachaça artesanal há oito anos.
Eles optaram por abrir uma empresa nova em plena crise econômica e política do país de olho no potencial de rentabilidade do mercado cervejeiro, em franco crescimento no Brasil, sabidamente um dos maiores consumidores de bebidas alcoólicas do mundo, especificamente de cerveja. São R$ 70 bilhões de faturamento anual, em média, com pequenas variações nos últimos três anos, de crise econômica agravada, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil).
Cada cuiabano bebedor de cerveja consome, em média, 70 litros anuais do produto. Rodrigo Sguarezi, 37 anos, afirma que a ideia de produzir a Cuyabana Pilsen surgiu quando pensou em investir em um mercado em expansão. “Produzir cerveja demonstrou ser mais vantajoso e interessante”, disse.
Os números dão razão a ele. De acordo com a CervBrasil, a indústria de cerveja representou 1,6% do PIB do país em 2014, somando quase R$ 30 bilhões. Ao todo, são 50 fábricas de grande porte no Brasil que pagam mais de R$ 27 bilhões em salários, R$ 21 bilhões em impostos e mantém uma frota com 38 mil veículos. O setor mantém 2,2 milhões de empregos diretos, sendo, com isso, o 12º maior gerador de empregos do país, conforme apurado pela CervBrasil, que representa 96% do setor brasileiro.
No cenário das cervejarias artesanais ou de pequeno porte, o crescimento também é evidente. Nos últimos cinco anos, surgiram muitas indústrias atendendo este nicho, somando cerca de 500 cervejarias artesanais, que vem conquistando cada vez mais o paladar dos brasileiros.
A estimativa da Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe) é que as indústrias artesanais representavam em 2014, cerca de 1% do que geram as grandes indústrias do país. Considerando este percentual sobre o faturamento anual, o valor equivale a R$ 700 milhões anuais faturados pelas cervejarias artesanais.
Para reproduzir esse sucesso nacional, o olhar para a cultura local também foi levado em consideração, segundo outro sócio, Marcos Sguarezi. “A Cuyabana é resultado dessa iniciativa de fazer um produto rico da cultura regional. Característica que orientou todo o planejamento para a confecção da cerveja artesanal e influenciou inclusive nos detalhes, tais como as cores do rótulo e no próprio líquido, de um dourado intenso, que remete ao calor típico da capital mato-grossense”.
Mercado estudado, conceito criado, faltava alguém com experiência em produção industrial de cerveja. Essa é a parte que coube ao outro sócio, Alessandro Brantes, 45,engenheiro e com experiência de cervejeiro na região sudeste. “Não houve nenhuma cervejaria inaugurada no país nos últimos três anos que não tenha apresentado um crescimento exponencial”, ressalta.
Inicialmente, a Cervejaria Cuyabana lança somente o estilo pilsen, com duas opções de venda: garrafas com 300 ml e 600 ml, além do chope. “A intenção é que o consumidor, ao apreciar o produto, tenha a experiência de como é não sentir calor em Cuiabá e, ao mesmo tempo, de como é ser acolhido pela hospitalidade do cuiabano”, continua Marcos Sguarezi.
Para Rodrigo Sguarezi, a expectativa com o novo produto é tão grande que daqui a um mês já vão expandir para mais um estilo de cerveja. “Estamos fazendo o lançamento da Cuyabana Pilsen e já temos na programação um novo rótulo, que deve ser lançado na segunda quinzena de julho”.
A Cuyabana já está à venda desde a primeira sexta (2) de julho, no bar e restaurante Essência Cuiabana, localizado na Rua Marechal Mascarenhas de Moraes, 278, logo atrás da Secretaria de Estado de Cultura, antigo Moitará Sebrae Center.